Qui sommes-nous ?
Entreprise familiale créée en 1977, la Maison Foie Gras Maleville a toujours oeuvré dans un soucis de qualité auprès de ses clients.
Tous nos éleveurs et producteurs élèvent leurs fameux canards Mulards en plein air pendant 102 jours minimum (107 en moyenne annuelle) et les gavent au maïs grain entier 12 jours minimum (14 jours en moyenne annuelle), dans des parcs où vivent environ 90 animaux (et non dans des épinettes ou petites cages individuelles très étroites, comme le font les industriels).
Les Foies Gras Maleville, dont la fabrication entièrement artisanale, sont certifiées IGP (Indication Géographique Protégée), notamment en foie gras de Canard et prochainement en foie gras d'Oie. Soucieux de vous proposer un large choix de produits du Périgord Noir, nous n'hésitons pas à décliner le foie gras sous toute ses formes...
En effet, vous pourrez apprécier les saveurs d'un foie gras de canard ou d'oie en terrine, mi-cuit ou au torchon. Nous n'hésitons pas à marier les saveurs comme le foie gras de canard entier à la figue ou à "La Vieille Prune" de Souillac (Distillerie Louis Roques).
Vous trouverez également tous les produits à base de canard et d'oie tels que confits, gésiers, manchons et autres gourmandises... Nous serons en mesure de vous faire découvrir d'excellents plats cuisinés tels que le canard à l'orange, le civet de canard en sauce et autre magrets confits et salmis de canard au vin de cahors et aux cèpes.
Aussi, nos magasins recellent de trésors de la vigne bergeracoise, bordelaise et cadurcienne afin d'accompagner vos repas... Les vins de bergerac comme les chateaux Theulet, Tiregand et autre Julien de Savignac se font un plaisir de trouver leur place à côté des vins de bordeaux comme le Mouton Cadet et autre Pomerol et Saint Emilion. Nos vins de Cahors comme le chateau Les Rigalets, entre autre, sait se faire respecter et sera à l'honneur pour accompagner un plat cuisiné tel qu'un cassoulet au confit de canard.
Nous vous proposons donc un large choix de produits régionaux du Périgord Noir, que vous pouvez consulter et commander sur notre boutique de vente en ligne.
Egalement, n'hésitez à venir nous rencontrer dans nos magasins situés au coeur de Sarlat (Périgord Noir), en face de l'ascenseur panoramique de l'Eglise Sainte-Marie et à deux pas de la place de la Mairie et de la place des Oies.
Périgordialement,
Foie Gras Maleville - Aux Gourmets et Délices du Foie Gras
4, rue Victor Hugo et 16 rue des Consuls - 24200 Sarlat La Canéda - Tél. 05 53 59 01 16 - Fax 05 53 29 18 57
Sarlat - Périgord Noir - Dordogne
